MENÚ

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SUGERENCIAS DEL CHEF

Jamón de bellota 100% ibérico
25€ (100gr)
Queso curado de oveja
Media: 8.50€/Ración: 15€
Ensaladilla Uppery con gambitas de Málaga, AOVE y regañá de sésamo
Media: 8€/Ración: 12.50€
Atún rojo trufado sobre caldito de ponzu texturizado, katsoubushi y crunch de hierbas aromáticas

15€
Croquetas de puchero como las de antaño con su hierbabuena.

6 Unds.

10€
Alcachofas en dos cocciones aderezadas con una suave salsa de almendras y foie, acompañado de huevo de corral y velo de cecina
16€
Pan bao de ave de corral crujiente con de hierbas aromáticas, salsa shiracha, cebolla roja encurtida y aguacate Trops
7€
Croquetas de puchero con su hierbabuena
10€ (6 unidades)
Falso risotto de puntalettes con setas de temporada, meloso ibérico y caldo de la abuela
15€
Cazuela de atún en amarillo sobre patatinas confitadas, cebolla roja al carbón y toques de cilantro

7€/100 grs


22.50€
Taco de corvina a la brasa con caldito de pintarroja y germinados de guisantes
22€
Presa ibérica 100% bellota, cocinada a baja temperatura, aromatizada con sarmientos y acompañada de salsa andina
24€
Lomo alto de vaca premium
7€ (100 gr)

Postres

Copa de mojito en texturas acompañado de sorbete de limón
6€
Coulant de chocolate blanco con helado de yogur griego y lima
6.50€
Milhoja de hojaldre caramelizado con cremita de avellanas, frutos rojos y sopita de maracuyá
6.50€

Menús

Menú Mistinguett

Botella de Cava para 2 personas

Entrante, plato principal y postre

53€ sin bebidas / 63€ con maridaje
Menú Degustación

Una experiencia gastronómica

Entrante frío, entrante caliente,

pescado, carne y postre


€53 sin bebidas €63 con bebidas
Menú Ámbar 7

Menú basado en ingredientes de temporada que cambia semanalmente, incorporando platos tradicionales y sorprendentes propuestas para todos los paladares. 


Compuesto de un entrante, plato principal y postre. 

Incluye 2 bebidas por persona y café

€35

Bebidas

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